美食
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小河虾、小溪鱼
跟人工养殖的明虾不一样，小河虾要比市面上卖的明虾小一些，并且是自然生长在河中的。村民们捞起的河虾，也是餐桌上的一道美味食材。将鸡蛋打进面粉中，加上一点点的佐料，调出咸味，做成糊状。再将洗净后的河虾放入...
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水晶笋蒸饺
塔下种植着许多的竹子，因此，竹笋成为了十分特色的一道菜。笋多晒成干，晒得好的笋干甚至会是金黄色。笋干要炒得油汪汪的才好吃，因此，多数人会拿笋干跟胡萝卜，三层肉相搭配。将食材均切成小片所炒出来的菜下饭是...
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艾粿
南靖的艾果类似于年糕般，有着清凉降火，养肝护肝的作用，每年的清明更是制作艾果的好时候。采好艾草，扁豆叶，青藤，妇人们会将这些草洗净，然后放入锅中煮熟，煮熟后将草捞起。米磨成粉，加入煮好的草汁、把草叶打...
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糯米酒
自制糯米酒是客家人的一大绝活。先把糯米煮成干饭，拿起来放在大簸箕待冷后，放入红菊搅拌均匀后，装进大缸，加入冷开水，将大缸密封。糯米酒味儿地道，而且补身。妇女生小孩后一个月，就靠腌鸡炖糯米酒来补身子。酒...
